Lorsque vous préparez du café à la maison, le goût final dépend en grande partie de la fraîcheur du café lui-même qui est souvent négligée. La fraîcheur du café est affectée par tout, de la lumière du soleil à l'exposition à la chaleur et à l'air. Avec le café moulu, en particulier, un emballage et un stockage appropriés peuvent contribuer à prolonger la durée de vie de votre café et à garantir que chaque morceau soit délicieusement savoureux.
Un changement simple qui peut faire une grande différence ? Procurez-vous du marc de café en canette. Les canettes sont le meilleur emballage pour préserver la fraîcheur du café. Étant donné que les canettes sont fabriquées en acier ou en aluminium étamé, elles constituent la barrière la plus solide possible contre l'exposition à l'oxygène par rapport à tout emballage courant (avec l'avantage supplémentaire de garder la lumière à l'extérieur également). Avec l'infiltration d'oxygène entraînant un rassissement du café et une perte de saveur, cette protection supplémentaire garantit que vos grains restent au maximum de leur fraîcheur le plus longtemps possible. Lorsqu'ils sont stockés correctement de cette façon, les haricots moulus dans une boîte non ouverte devraient pouvoir rester frais beaucoup plus longtemps que leurs homologues en sac.
Cela est principalement dû au fait que le marc en conserve peut être expédié dans un emballage hermétique. Quelle que soit la haute technologie du sac, ce sceau est tout simplement impossible à reproduire.
Un autre avantage du conditionnement du café en canettes est que les canettes peuvent être réutilisées ou recyclées. Alors qu’un sac typique est à usage unique et jetable, les canettes sont beaucoup plus viables pour une utilisation répétée avec une usure minimale. Ils peuvent être utilisés pour tout, depuis l'amélioration de la durée de conservation du café acheté en sacs jusqu'à la conservation de votre marc épuisé pour un compostage ultérieur sans dégager d'odeur.
Au Café Altura, nous vendons du café moulu en canettes depuis les années 70. C’était une bonne idée il y a près de 40 ans et elle reste une bonne idée aujourd’hui. Avec 8 types différents parmi lesquels choisir, vous serez sûr de trouver quelque chose qui correspond à vos goûts et vous permettra de capitaliser sur les avantages des emballages en conserve. Même si nous avons toujours été des fournisseurs constants de café en conserve, le reste de l'industrie commence à revenir à l'idée et nous y sommes entièrement favorables.
Les emballages en conserve ont connu une sorte de renaissance ces derniers temps. Encouragés par leur popularité croissante auprès des microbrasseries (et même des établissements vinicoles), les emballages en conserve se développent désormais sur le marché du café de spécialité. Les cafés de la troisième vague comme Blue Bottle ont même récemment annoncé une nouvelle gamme de cafés en conserve, vantant les avantages des emballages en canette par rapport aux sacs en papier doublés traditionnels.
Ainsi, que vous souhaitiez une plus grande durabilité ou une durée de conservation plus longue, vous devriez certainement vous intéresser aux cafés en conserve. Maintenant, avec plus d'options que jamais parmi lesquelles choisir, c'est le moment idéal pour modifier un peu vos habitudes d'achat de café et consulter notre sélection d'options en conserve. La planète – et vos papilles gustatives – vous en remercieront.